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AU RWANDA : FABRICATION DE FARINE DE POISSON
 

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Le lac Kivu se découvre à 1500 mètres d'altitude, dans les montagnes de Kibuyé, à 150 kilomètres de la capitale Kigali. Très poissonneux, il contribue à l'alimentation des populations et au développement économique de la région.

 

La pêche est destinée aux marchés locaux, à la congélation et au séchage. Une partie du poisson est utilisée pour la fabrication de farine de poisson qui, à son tour, servira à nourrir bétails et poissons. La mission technique de Marc Le Maguer (délégation Morbihan) s'est déroulée dans l'usine de transformation avec, pour objectif, l'amélioration de la production.

 

Parade à la malnutrition qui sévit en partie au Rwanda, la farine de poisson est également utilisée pour faire de la bouillie ou des boulettes (biscuit ou beignet) destinés à l'alimentation humaine.

 

 

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